Món ăn đường phố: Bánh mì, bột chiên, hay gỏi cuốn là 3 món ăn mà có lẽ du khách phải thử ngay khi tới Sài Gòn.
1. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn vặt phổ biến ở Sài gòn, từ vỉa hè, trong chợ đến các quán ăn và cả những nhà hàng, khách sạn sang trọng. Nhưng dù xuất hiện ở đâu, bình dị hay cao sang thì vẫn không mất đi nét đặc trưng vốn có của nó như: cuốn bằng bánh tráng mỏng, bên trong là rau thơm, tôm, thịt heo cùng vài cộng rau hẹ màu xanh làm cuống trông rất hấp dẫn.
Thoạt nhìn tưởng dân dã là thế, nhưng món ăn này lại mang nhiều hương vị gồm: chua, cay, mặn, ngọt, thể hiện sự tinh tế nhưng rất đỗi giản dị của nghệ thuật văn hóa ẩm thực Việt Nam. Du khách khi tới đây và thưởng thức món này đều xuýt xoa ca ngợi là món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tươi ngon nhờ có rau xanh bên trong. Trang du lịch của hãng tin CNN (Mỹ) vinh danh là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới.
2. Bột chiên
Bột chiên là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều người nhất là các bạn trẻ. Món ăn này được chế biến qua nhiều bước nhưng cũng không quá cầu kỳ. Đầu tiên, người nấu sẽ lấy những miếng bột hấp chín rồi cắt thành nhiều miếng vuông nhỏ, sau đó được chiên qua dầu cho đến khi những miếng bột chiên có màu vàng thì đổ trứng lên trên. Trứng nhất thiết phải được trải đều, và lật qua lật lại. Sau khi bột chín người nấu sẽ xúc ra đĩa để phục vụ thực khách. Thưởng thức món ăn này sẽ thấy được vị giòn của bột và vị béo thơm của trứng với hành lá kết hợp với nước tương pha loãng.
3. Bánh mì
Bánh mì là món ăn cũng rất phổ biến ở nhiều nơi, nhưng bánh mì Sài Gòn lại chứa đựng cái rất riêng, mà chỉ khi ăn người ta mới cảm nhận hết được. Bất cứ khi nào, nếu muốn ăn bạn có thể tìm mua ở những xe đẩy trên các tuyện phố, hay tại các quán ăn sang trọng.
Giò lụa, xíu mái, chà bông, chả bò… xe bánh mì có thể có hay không có cũng được, nhưng để làm nên một xe bánh mì lề đường chân chính, đúng sách vở thì không thể thiếu món thịt ba rọi quay đượm màu đỏ cam. Cùng với một chút mayonnaise, pate, đồ chua, dưa leo, hành hoa, ớt, rau mùi và nước sốt đã tạo nên ổ bánh mì Sài Gòn mang đặc trưng riêng không giống với bánh bì kẹp của những nơi khác.
Ngày nay, bánh mì được kẹp với nhiều nhân khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu của người ăn. Nhưng cũng chính sự tổng hợp đó đã tạo nên sự đa dạng cho bánh mì. Đơn giản, không cầu kỳ và sang trọng, bánh mì Sài Gòn đã sớm chiếm được gu ẩm thực của bao người, trong đó có cả những thực khác nước ngoài. Và cũng chính điều ấy một lần nữa đã khẳng định được những độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
