Không chỉ được thiên nhiên ưu ái, ban tặng những bãi biển với màu cát vàng rực rỡ tuyệt đẹp, cùng những làn gió biển mát rượi; mà Phú Quốc còn sở hữu nhiều món đặc sản ngon khó cưỡng.
Trong số những món ăn đó không thể không nhắc tới 5 món được coi là đặc trưng của Phú Quốc, mà những ai đặt chân đến đây cũng không thể bỏ qua.
1. Gỏi cá trích
Sẽ thật sự là một thiếu sót cho chuyến đi của bạn, nếu không thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Đây là món ăn trong cả bàn nhậu bình dân lẫn bàn tiệc sang trọng. Thành phần của món gỏi là cá trích, bánh tráng, các loại rau và một ít dừa tươi nạo nhỏ…
Cá được chọn làm gỏi phải là cá trích tươi, sau đó được đánh vẩy, làm sạch rồi lóc lấy phần thịt phi lê. Gỏi cá tuy được làm đơn giản, nhưng thực sự rất tinh tế. Ngoài thịt cá trích và các thành phần khác, để tăng thêm hương vị cho gỏi người chế biến còn cho thêm hành tây thái mỏng, hành tím và ớt thái sợi.
Nhiều người cho rằng, điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở bát nước chấm làm từ ổi có vị thanh chua nhưng hương thơm dịu. Bát nước chấm chua hòa quện với từng thớ thịt cá trích béo bùi làm cho người ăn cảm thấy thích thú, ăn một lần nhưng vẫn muốn quay trở lại để ăn nữa.
2. Cầu gai nướng mỡ hành
Trong tất cả những loại hải sản biển thì trứng và thịt cầu gai (nhum biển) là chất lượng nhất. Nó không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn được ví như nhân sâm có tác dụng bổ thận, tráng dương… rất có lợi cho phái mạnh.
Thường người dân trên đảo chế biến cầu gai theo nhiều cách khác nhau như: nấu cháo, súp, ăn sống… nhưng phổ biến nhất vẫn là nướng mỡ hành. Cầu gai bổ đôi, cho mỡ hành vào trong và đem nướng trên bếp than đến khi nhum tỏa ra mùi thơm đậm thì bỏ ra lấy muỗng cạo lấy lớp thịt đem chấm với tiêu chanh hoặc mù tạt, thêm một chút lạc rang là bạn có ngay món cầu gai nướng ngọt thơm, béo ngậy.
3. Ghẹ hấp Hàm Ninh
Ghẹ Hàm Ninh cũng là một trong những đặc sản cảu Phú Quốc. So với ghẹ miền Trung thì loại ghẹ này nhỏ hơn (6-7 con/1kg) nhưng thịt lại chắc và rất thơm ngon. Ở Phú Quốc, ghẹ thường có quanh năm, nếu thích ăn gạch thì nên chọn ghẹ cái, còn thích ăn thịt bạn nên chọn ghẹ đực. Những con ghẹ sau khi được làm sạch, đem hấp chín sẽ có mùi thơm đặc trưng khiến ai thưởng thức cũng phải gật gù.
4. Mực trứng nướng ớt
Không nổi tiếng bằng những món ăn kể trên, nhưng mực trứng nướng ớt cũng nên nằm trong danh sách những món nên thử khi du lịch Phú Quốc. Những con mực trứng tươi ngon, được làm sạch và ướp với gia vị sau đó được nướng trên lửa than đến khi chín vàng có mùi thơm là được.
5. Bào ngư nướng
Bào ngư Phú Quốc ngoài dùng tươi sống, còn được sấy khô. Món bào ngư khô khi kết hợp với vi cá sẽ tạo thành một món súp tuyệt vời “bào ngư vi cá”. Với khách du lịch, bào ngư tuy là món ăn mộc mạc, bình dị nhưng lại là món lai rai khiến người ta thích thú. Nó còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn dân dã khác nhau như: luộc, xào, nấu cháo với nấm hoặc bắp cải… trong đó có lẽ hấp dẫn nhất vẫn là bào ngư nướng lửa than.
Khi nướng vừa chín tới, miệng bào ngư sẽ tươm nước ra, lúc đó người ăn sẽ dùng nước sốt gồm hỗn hợp hành lá, tỏi gừng đã xay nhuyễn và cho vào miệng bào ngư và ăn. Thưởng thức lúc còn nóng, mới cảm nhận được hết vị ngon, ngọt tự nhiên của món ăn này.
Như vậy chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về 5 món đặc sản Phú Quốc.
