Bún ốc là một đặc sản của người Hà Nội, vì sự tinh tế và hương vị tuyệt vời khó lẫn vào đâu được.
Trên khắp phố phường Hà Nội, bạn rất dễ để tìm được một quán bún ốc, bởi đây là món ăn dân dã và cũng rất dễ ăn. Tuy nhiên, để tìm được quán ăn ngon, vừa ý thì không phải ai cũng biết. Đây, nhé dưới đây Girlbar sẽ mách bạn một số địa chỉ bán bún ốc có tiếng tại Hà Nội.
Để làm nên một tô bún ốc ngon thì cách nấu nước dùng và nghệ thuật nêm nếm gia vị phải được coi trọng hàng đầu. Vì giống như phở, hủ tiếu, bánh canh, bún bò… nồi nước có ngọt thì tô bún mới ngon, người ăn mới xuýt xoa và ăn 1 lần là nhớ mãi. Nước dùng được ninh từ xương, có thêm cà chua chưng đỏ khắp bề mặt và dấm bỗng để tạo vị chua. Ngoài ra, thì nguyên liệu đi kèm tô bún cũng thể thiếu, bởi nếu thiếu thì tô bún coi như giảm đi phân nửa hương vị thơm ngon và đúng chuẩn của bún ốc. Đó là, rau tía tô, rau húng, rau muốn chẻ, rau chuối thái rối, rau kinh giới… mắm tôm cùng vài đoạn hành lá thái nhỏ.
Một tô bún hấp dẫn sẽ bao gồm bên dưới là bún, bên trên được người bán rải lên những con ốc luộc ngọt thơm, béo ngậy. Nếu là ốc nhỏ thì khoảng vài chục con, còn ốc to như ốc nhồi thì người ta sẽ cắt con ốc ra làm hai hoặc làm ba cho vừa miệng. Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu của thực khách, ngoài ốc ra người ta còn cho thêm vào tô bún một vài miến đậu hũ cắt nhỏ được chiên vàng, giò hay chả lụa để tăng phần hấp dẫn.
Bún ốc cũng có nhiều loại như: bún ốc riêu cua ốc, bún ốc nguội, bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ… nói chung trên khắp các tuyến phố ở Hà Nội, bạn rất dễ tìm được cho mình cùng người thân một quán bún để thưởng thức. Dưới đây là 6 quán bún ốc ngon tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo:
Bún ốc Phủ Tây Hồ (gần phủ thờ Bà Chúa Liễu Hạnh)
Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng
Bún ốc bà Sáu, 169 Mai Hắc Đế
Bún ốc phố Đội Cấn
Bún ốc Hàng Chai
Bún ốc ở chợ Nguyễn Cao số 5 Đống Mác, phường Đống Mác
