Đà Nẵng lưu giữ nét ẩm thực rất riêng với nhiều món ăn làm nao lòng du khách khi đến đây như mì quảng, bún chả cá, bánh canh…
1. Bún chả cá
Khi du lịch ở dải đất miền Trung, đâu đâu cũng dễ tìm ra quán bán bún chả cá. Nhưng bún chả cá ở Đà Nẵng mới thật đặc biệt. Bún chả ở đây ngon, khi ăn không thấy có mùi tanh mà chỉ thấy hương thơm ngọt ngào của cá biển hòa quện với vị ngọt thanh của rau củ và vị đậm đà của nước lèo khiến du khách phải tấm tắc.
Quá trình để chế biến món bún chả này thực sự cũng rất đơn giản. Chả được chế biến từ cá, bí đỏ và dứa; còn nước dùng được làm theo cách truyền thống mang đậm hương vị miền Trung. Đơn giản, không cầu kỳ ấy vậy mà bún chả Đà Nẵng vẫn làm say lòng du khách khi thưởng thức nó. Nếu đến đây và muốn thưởng thức, bạn có thể tìm những quán bán món ăn này trên đường Nguyễn Chí Thanh với giá cả rất hấp dẫn, chỉ khoảng 25.000 đồng một tô.
2. Bê thui cầu Mống
Đây là món ăn đòi hỏi rất công phu. Trong đó nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện còn rất ít người có thể làm được. Bởi yêu cầu đặc biệt của món ăn này là, miếng thịt bê thui khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ 2 tần thịt tái, chín rõ rệt, còn bì thì phải trong suốt, giòn mềm vừa phải. Nguyên liệu để làm nước chấm cũng rất công phu, mắm phải được làm từ loại cá cơm nguyên con, cho thêm đường, ớt tỏi và gừng được dã nhuyễn cộng với mè rang thơm.
Chỉ cần trải miếng bánh tráng và đặt lên đó vài lát bê thui mỏng rồi cuộn chung với rau sống chấm nước mắm và nhai thật kỹ người ăn sẽ cảm nhận hết được vị ngon của món này.
3. Gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô là món ăn nức tiếng của Đà Nẵng với hương vị ngon và lạ. Nó đã trở thành một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua của mỗi du khách khi tới Đà Nẵng. Nhưng do được chế biến từ cá tươi sống mới đánh bắt về nên phải ăn món này ngay tại Nam Ô mới đúng điệu. Món ăn này được chế biến bằng nhiều loại cá khác nhau như: cá mòi, cá cơm, cá trích, cá tớp… nhưng quen thuộc nhất vẫn cá trích. Khi làm gỏi, đầu bếp sẽ chọn những con cá cỡ lớn hơn ngón tay, sau đó được làm sạch bằng muối và giấm; lóc bỏ xương, cắt đôi thân cá thành từng miếng nhỏ, để ráo nước và sau đó ướp gia vị.
Gỏi cá Nam Ô gồm 2 loại: khô và ướt. Loại ướt thường dùng cho người mới ăn lần đầu, còn với những ai đã sành ăn món này thì gỏi ướt ăn có vị đậm đà và bùi hơn. Dù là loại nào đi chăng nữa, để gỏi cá Nam Ô ngon trọn vẹn thì phải ăn kèm với các loại rau sống như: xà lách, hung lủi, hung quế, dưa leo, chuối chát…
4. Gỏi chuối
Gỏi hoa chuối cũng là món ăn luôn thu hút khá nhiều thực khách khi tới đây, nhất là những du khách bản địa bởi hương vị dân quê gần gũi. Thành phần chính của món gỏi này là hoa chuối, thịt heo, tôm và đậu phộng rang.
Nếu đến Đà Nẵng và muốn thưởng thức món này, bạn có thể tìm các quán trên đường Hải Phòng với giá rất phù hợp khoảng 30.000 đồng/dĩa.
