Nói đến món ngon Hà Nội, có lẽ khó có thể diễn tả được hết cái hồn, cái hay của ẩm thực đất Thăng Long này. Ngày nay, những món ăn ấy có thể mai một đi ít nhiều hoặc được giảm bớt gia vị để hợp hơn với khẩu vị của mọi người. Song, có những món ăn vẫn mãi lưu danh tên tuổi và khiến du khách phải tìm đường đến thưởng thức, như thể đó là một trong những điều không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.
1. Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng
Bún ốc nguội chỉ có duy nhất ở Hà Nội. Món bún này nhìn sơ qua có vẻ rất đơn giản, nhưng rất ít người có thể nấu món này ngon và đảm bảo đúng hương vị cổ truyển. Điểm đặc trưng của món ăn này là bún được cắt thành từng nắm nhỏ vừa ăn, bày gọn gàng trên đĩa.
Trong khi đó bát nước ốc sẽ được để riêng, ăn đến đâu thì chấm bún đến đó. Lượng nước trong bát cũng được người bán lấy vừa đủ sâm sấp ốc để bạn vừa ăn vừa chấm, chứ không phải húp sì sụp như các loại canh bún khác. Bên cạnh đó, vị chua của giấm bỗng cùng vị béo giòn, ngọt của ốc cùng hòa quện với nhau làm cho người ăn cảm thấy thích thú, ăn một phần mà muốn ăn thêm phần nữa.
2. Bánh cuốn Thanh Trì
Là món ăn bình dị, không cầu kỳ nhưng bánh cuốn Thanh Trì vẫn được ví như một nét ẩm thực tinh tế của đất Thăng Long. Bánh cuốn được tráng một cách khéo léo thành những lớp mỏng và được ăn kèm với nước chấm, chả và cả rau thơm. Với vị dịu mát của rau xanh kết hợp với vị béo đậm đà của miếng chả và nước chấm, bánh cuốn Thanh Trì đã làm mê hoặc biết bao du khách gần xa khi thưởng thức nó.
3. Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm Hồ Tây cũng là món ăn có từ lâu đời. Bánh được thưởng thức ngay khi còn nóng, như thế mới ngon và bởi sẽ không tanh vì có tôm. Thưởng thức bánh tôm Hồ Tây thì không thể thiếu chén nước chấm, với vị chua, ngọt và cay cùng một chút dưa làm từ đu đủ và cà rốt được thái nhỏ ngâm giấm.
4. Phở
Xuất hiện ở Việt Nam đã hơn 100 năm tuổi, phở có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Tuy nhiện, phở Bắc mà đặc biệt là phở Hà Nội lại có hương vị đặc trưng riêng được các thực khách đánh giá vẫn là ngon nhất, đậm đà nhất. Chẳng bởi thế mà nó được trang Business Insider là một trong những món ăn ngon nhất thế giới mà mỗi người nên ăn thử một lần trong đời.
Bạn có thể ăn phở vào bất kỳ màu nào trong năm. Nhưng thử tưởng tượng vào một buổi sáng mùa đông se lạnh ngồi bên vỉa hè với hàng phở gánh quen thuộc; trên tay bưng bát phở, rồi xì xụp hì hụp từng ngụm nước ngọt thanh còn đang nóng của xương ống, thịt bò cùng với những sợi phở trắng mềm tinh khiết, bạn sẽ thấy thật tuyệt vời.
